Przebieg gry w Colt Express: Kurierzy i pociąg pancerny wygląda następująco:

1. Przygotowanie: Umieść planszę pociągu pancernego na stole i umieść na niej żetony łupów. Każdy gracz wybiera postać i otrzymuje zestaw kart akcji.
2. Faza planowania: Gracze wybierają w tajemnicy z ręki swoje karty akcji i układają je w kolejności, w jakiej chcą je wykonać. Karty akcji mają różne działania, takie jak ruch, strzał, zdobycie łupu itp.
3. Faza wykonania: Kolejno, każdy gracz odkrywa swoje karty akcji i wykonuje odpowiadające im akcje zgodnie z ustaloną kolejnością. Akcje obejmują przemieszczanie się po pociągu, strzelanie do innych graczy, zdobywanie łupów itp.
4. Faza pociągu pancernego: Po wykonaniu wszystkich akcji przez graczy, pociąg pancerny wykonuje swoje ruchy. Pociąg porusza się wzdłuż torów, a przeszkody i okna wpływają na możliwość poruszania się po wagonach.
5. Faza łupów: Jeśli gracz znajduje się w tym samym wagonie co łupy, może je zdobyć i umieścić przed sobą. Niektóre łupy mają specjalne właściwości, które mogą wpływać na dalszy przebieg gry.
6. Zakończenie tury: Po zakończeniu fazy łupów, tura kończy się, a gracze przygotowują się do kolejnej rundy, powracając do fazy planowania.

Gra kończy się po zakończeniu ustalonej liczby rund. Gracz, który zdobył najwięcej punktów z łupów, wygrywa.